Tjestenina od spiruline - alge bogate bjelančevinama

Nutritivne vrijednosti spiruline (100 g)

Kalorije: 290 kcal
Energetska vrijednost: 1214 kj
Bjelančevine: 58 g
Vlakna: 4 g Šećeri: 3,10 g 

Spirulina poboljšava imunitet, povećava razinu energije, snižava visoki tlak, štiti od reume i artritisa, poboljšava krvnu sliku, ublažava popratne pojave kod alergija, poboljšava probavu i poboljšava koncentraciju i pamćenje.

Sastojci

1/2 kg zobenog brašna
1/2 žličice himalajske soli
2 žličice spiruline u prahu
Voda prema potrebi

Priprema

Zamijesite tijesto od svih navedenih sastojaka. Nakon toga ga razvaljajte i narežite na tanke trakice ili pak provucite kroz aparat za izradu tjestenine te tako narezano tijesto ostavite preko noći kako bi se osušilo.

Spirulina tjestenina

Nije poželjno da se tjestenina od spiruline, odnosno spirulina, kuha. Umjesto toga, preporučuje se prelijevanje već napravljenih rezanaca vrućom vodom i "namakanje" u toj vodi 10 minuta kako bi tjestenina „povukla“ vodu i kako bi bila spremna za daljnju upotrebu. Više o spirulini i ostalim neobičnim, a hranjivim namirnicama možete saznati ovdje.

Procjenjuje se kako standardna dnevna doza spiruline (500 mg) sadrži više željeza nego dvije šalice špinata, a dostupna je u formi praha i tableta.

Tjesteninu možete začiniti na vama najdraži način: od pesta do umaka baziranog na rajčicama.
Ovakva je tjestenina idealna za djecu jer će im obojana tjestenina biti zanimljiva, a sama alga sadrži bitne nutrijente poput natrija, bakra, mangana, magnezija, cinka, fosfora, selen, joda, kalija, kalcija i željeza, bogata je bjelančevinama i vitaminima te će opskrbiti vaš organizam brojnim sastojcima koje "obična" tjestenina ne sadrži.